El pastel de papa con carne es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que combina capas de puré de papas suave y cremoso con un relleno abundante de carne molida sazonada y verduras.
Este delicioso plato se hornea hasta que la parte superior está dorada y crujiente, creando una textura contrastante que complementa perfectamente los sabores ricos y reconfortantes de la carne y las papas.
Es una comida completa y satisfactoria que se sirve caliente y es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. Su versatilidad permite agregar ingredientes adicionales como queso gratinado en la parte superior para darle un toque extra de sabor.
Aquí tienes la receta del pastel de papa con carne:
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de carne o pollo
- 1 taza de queso rallado (opcional)
- Perejil picado para decorar
Instrucciones:
Pelar las papas y cortarlas en trozos. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir y hacer un puré con un poco de mantequilla y leche caliente. Reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté dorada y bien cocida. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Incorporar el caldo de carne o pollo a la mezcla de carne y verduras. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca un poco el líquido y se forme una salsa espesa.
En un molde para horno engrasado, colocar una capa de puré de papas en el fondo. Luego, agregar la mezcla de carne y verduras como segundo nivel.
Cubrir la mezcla de carne con otra capa de puré de papas. Espolvorear queso rallado por encima si deseas un toque de gratinado.
Hornear el pastel de papa con carne a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir. Decorar con perejil picado si lo deseas. Disfrutar caliente.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de pastel de papa con carne!