Ingredientes:
5 potes de yogur natural
Frutas ligeramente cortadas, las de su preferencia
Endulzante o miel
Palillos para helado
Modo de preparación:
Batir el yogur con el edulcorante o miel, disponer las frutas en las forminhas de helado
(si no se coloque con vasos desechables)
Vaciar el yogur batido y llevar al congelador por 12 horas
Si quieres más cremosa agregar la crema de leche al yogur batido
Chocolé
Ingredientes:
400 ml de leche
4 yemas se tamizan
200 gramos de azúcar
50 gramos de chocolate en polvo
12 gramos de gelatina sin sabor (hidratada y disuelta según el fabricante)
400 ml de crema de leche batido en punto de chantilly
Para la salsa seca:
200 gramos de chocolate medio amargo
50 gramos de grasa hidrogenada
Modo de hacer:
En una licuadora colocar 400 ml de leche, 4 yemas se tamizan, 200 g de azúcar, 50 g de chocolate en polvo y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiera la mezcla a una olla y lleve al fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva (+ /- 5 minutos o más). Apague el fuego añadir 12 g de gelatina en polvo sin sabor (hidratada y disuelta según el fabricante) y mezclar bien. Deje enfriar.
Añadir 400 ml de crema de leche, batido de crema batida y mezclar suavemente.
Coloque la mezcla en forminhas propias para helado. Usted puede poner la mezcla en vasitos plásticos para café, o en forminhas de hielo y en el centro de cada vasito o cápsula ponga un palillo para helado. O coloque la mezcla en bolsitas para congelada. Lleve al congelador por + /- 6 HORAS.
Para bañar los helados en almíbar:
Derrita 200 g de chocolate medio amargo y 50 g de grasa hidrogenada en baño María o microondas. Reserve.
Retire los helados de los vasos y bañarme en chocolate y sirva o guarda de nuevo en el congelador para helar más.
Paleta Mexicana de fresa con leche condensada
Ingredientes
Para la forma del helado:
– 4 vasos descartables de 180 MLS
El paquete trae 100 unidades y cuesta alrededor de $ 5,70)
– 32 vasos descartables de 50 MLS
(el paquete trae 100 unidades y cuesta alrededor de $ 3,80)
– papel película
– 4 palillos desechables para helado
Para la costra de fresa: –
1 CAJA (350 g) de fresas limpios
– 1 COL (sopa) de azúcar glas
– ½ xic de café de agua
– JUGO DE 1 limón
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
Modo de preparación
Ponla en el recipiente de una batidora: las fresas, el azúcar, el agua y el jugo del limón. Bata hasta obtener un líquido homogéneo. Complete 1/3 de cada vaso desechable de 180 mls con el jugo de fresa. Quédate con el resto del líquido en la nevera para más tarde. Trae los vasos descartables de 50 MLS y haga pilas con 8 VASOS. Encaje cada célula en el centro del vaso con jugo (eso garantizará el espacio para el relleno en el congelamiento del helado). Presione la pila de vasos hasta que ella se acerque al fondo del vaso más grande. Pase papel film para mantener la posición de los vasos y lleve al congelador por 1 HORA. Con cuidado, retire los vasos (si quieres, pon el agua dentro de ellos para que déjenme más fácilmente). Llene el agujero hecho con leche condensada (deje quedar 1 dedo del espacio, para que pueda terminar con el jugo). Verter el líquido de fresa sobre el relleno y coloque el palillo en el centro del helado. Lleve al congelador por 24 horas. Pasa el vaso en el agua corriente y desenforme los helados. Buen apetito!
Helado de piña
Ingredientes:
2 y 1/2 tazas de piña en cubos
1/2 taza de azúcar
1 cajita de leche de coco (200 ml)
1/2 taza de leche condensada
1 taza de leche
Preparación:
En una olla llevar al fuego el piña y el azúcar (no es necesario poner agua), dejar por 20 minutos a fuego lento. Esperar a que se enfriara.
Licuado: Piña con la salsa que se formó (dejar una parte de la fruta sólo para mezclar), leche de coco, leche y leche condensada.
Volcar en forminhas para helado y llevar al congelador, dejar hasta congelar. Si no tienes forminhas apropiadas, poner en vasos y cuando inicie consistencia poner palillos para helado.
Rindieron 19 helados