Aquí tienes una receta fácil para preparar deliciosas Galletas de Jengibre y Canela. Estas galletas son perfectas para las fiestas o para disfrutar en cualquier momento con una taza de café o té. ¡Son suaves, especiadas y muy sencillas de hacer!
Galletas de Jengibre y Canela Fáciles
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de melaza o miel de caña
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar adicional para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada (si la usas). Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y suave (aproximadamente 2-3 minutos).
- Añade la melaza (o miel de caña), el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Unir las mezclas:
- Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea. La masa será suave pero manejable.
- Formar las galletas:
- Con una cuchara o tus manos, toma porciones de masa y forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de diámetro.
- Coloca las bolitas de masa en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas. Puedes espolvorear azúcar encima de las bolitas si deseas un toque crujiente.
- Hornear:
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas se vean firmes. No es necesario que se doren demasiado para que queden suaves por dentro.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Servir:
- Una vez frías, disfruta de tus galletas de jengibre y canela con una bebida caliente o como postre en cualquier momento.
Consejos:
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- Congelar: Puedes congelar la masa cruda en bolitas y hornearlas directamente desde el congelador; solo añade un par de minutos al tiempo de horneado.
- Variedad: Añade chispas de chocolate blanco o nueces picadas para darle un toque diferente.
Estas galletas de jengibre y canela son fáciles de hacer y siempre un éxito, especialmente durante la temporada festiva. ¡Disfrútalas!