Bomba de espinacas y papa rellena con queso
La bomba de espinacas y papa rellena con queso es una deliciosa opción para disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Esta receta combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de las espinacas y la cremosidad del queso. Es una preparación fácil de hacer y que seguramente encantará a toda la familia.
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 200 gramos de espinacas frescas
- 150 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lava bien las papas y córtalas por la mitad. Ponlas a hervir en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del agua y déjalas enfriar.
2. Mientras las papas se enfrían, prepara el relleno. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten. Añade sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
4. Una vez que las papas estén frías, retira parte de la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro. No tires la pulpa que has sacado, ya que la utilizaremos más adelante.
5. Rellena las papas con la mezcla de espinacas y queso rallado. Asegúrate de presionar bien el relleno para que quede compacto.
6. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las papas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
7. Mientras las papas se hornean, puedes aprovechar la pulpa de las papas que has sacado para hacer un puré. Machaca la pulpa con un tenedor o utiliza un procesador de alimentos para obtener una consistencia suave. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Sirve las bombas de espinacas y papa rellenas con queso calientes, acompañadas del puré de papa. Puedes decorar con un poco de perejil picado si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa bomba de espinacas y papa rellena con queso! Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte a ti mismo con un plato lleno de sabor y texturas.