El pollo a la naranja es un plato delicioso y popular que combina la jugosidad del pollo con el sabor cítrico y dulce de la naranja. Esta receta suele comenzar con la preparación del pollo, que se corta en trozos o filetes y se sazona con sal y pimienta. Luego, se cocina en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado y cocido por completo.
Mientras tanto, se prepara la salsa de naranja, que es el elemento distintivo de este plato. Para hacer la salsa, se utiliza jugo de naranja fresco, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja y otros condimentos como ajo y jengibre. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que espese y adquiera un sabor agridulce y aromático.
Una vez que el pollo está cocido, se vierte la salsa de naranja sobre él y se deja cocinar unos minutos más para que los sabores se integren. El resultado es un plato jugoso, tierno y lleno de sabor, con un toque cítrico y dulce que lo hace irresistible para cualquier paladar.
Aquí te dejo una receta básica para preparar pollo a la naranja:
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 naranjas (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Salpimenta los filetes de pollo por ambos lados.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pollo hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, agrega el jugo de las naranjas, la ralladura de una naranja, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que empiece a espesar ligeramente.
Si deseas una salsa más espesa, mezcla la maicena con un poco de agua y agrégala a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén y cocínalos en la salsa durante unos minutos más, asegurándote de cubrirlos bien con la salsa y de que se calienten por completo.
Sirve el pollo a la naranja acompañado de arroz blanco o verduras al vapor. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso plato de pollo a la naranja!